麥匠烘培廚房

每個人的背後都是許許多多的故事串連起成一篇篇的人生集結成戲。

然而每一道菜,每一道點心對我來說也是一篇故事或者是讓我思念當時的情景.......

過年期間幾乎都是在家裡動手做料理,就算是簡單的火鍋也能讓家人讓朋友圍繞在一起的感覺是無比的喜悅

只要冰箱有什麼食材都盡可能變出一道道的菜餚..

冰箱剛好有年前買的後腿絞肉是我最常用來包肉包子或是福州燒餅的食材

為了想吃些簡單些,就將絞肉﹑香菇﹑蝦米﹑紅蘿蔔﹑酸菜﹑三星蔥﹑紅蔥頭等準備好

醬料：鹽巴﹑胡椒粉﹑冰糖﹑味霖﹑蠔油﹑醬油﹑水

作法：
1,香菇﹑蝦米先泡水,酸菜三星蔥洗淨
2,香菇﹑酸菜切絲,三星蔥﹑紅蘿蔔﹑紅蔥頭切丁
3,鍋中放些油，開始爆香紅蔥頭﹑香菇﹑蝦米﹑三星蔥
4,炒到香味出來後放入紅蘿蔔炒一下放入絞肉炒到油出來
5,放入醬料（喜歡辣為可以一開始放入辣椒）鹹淡就自己依照喜愛的口味調整
6,燜煮一下起鍋前將蔥切珠放上即可食用



這道菜是我在家最常吃到媽媽煮的這道菜...有媽媽的味道喔！

配白飯及燙青菜時最好的菜餚。

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